Tavuk Dolması

 Malzemeler:

• 1 adet iri tavuk
• 2,5 su bardağı pilavlık bulgur
• 1 su bardağı su 
• yarım limonun suyu
• 2 çorba kaşığı tereyağı
• 2 adet iri soğan
• 1 tatlı kaşığı salça
• 2 tatlı kaşığı yoğurt
• tuz,karabiber,pulbiber

Yapılışı:Tavuğu yıkayıp derisinin üzerini ve içine limonun suyunu sürüp,bekletin.Tencerede tereyağını eritin. Üzerine küçük doğranmış soğanları ekleyip pembeleştiri.1 çorba kaşığı salçayı ekleyin ve bir dakika daha kavurup ateşi kısın.Üzerine 1,5 su bardağı sıcak suyu ekleyip,bulgur suyunu çekene kadar yarı yarıya pişmesini sağlayın.Bulgur pilavına iri dövülmüş cevizleri ilave edip karıştırın,Ocaktan indirin.Tavuğun karın boşluğundan aldığı kadar bulgur pilavından doldurup karın kısmını dikin.Tavuğu derince bir tencereye oturtun yarısına gelecek şekilde sıcak su doldurun.Zedelemeden arada bir çevirerek haşlayın.Çok fazla haşlamama özen gösterin.Tavuğu küçük bir fırın kabına alın.2 tatlı kaşığı salça ile yoğurt'u karıştırıp tavuğun her yerine sürün.Tavuğu 180 dereceli fırında nar gibi kızarana dek pişirin.Tavuğun içine sığmayıp artan bulgur pilavını,tavuğun haşlandığı tavuk suyula pişirin.Tavuk fırından çıkınca servis tabağına alın iplerini çıkarıp tavuğun karnını açın.Diğer tarafta tavuk suyuyla pişen bulguru tavuğun kenarına yayıp sıcak servi yapın..