Halka tatlısı

Malzemeler:

• 4 su bardağı su
• 100 gr margarin
• 7-8 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 5 su bardağı un 
• 1 çorba kaşığı nişasta
• 1 tatlı kaşığı şeker

Şerbeti için:

• 7 su bardağı tozşeker
• 5 su bardağı su 
• yarım limon

Yapılışı:Önce şerbeti hazırlayın bir tencereye suyu,şekeri ve yarım limonu atıp kaynatın kaynamaya başladıktan sonra bir 10-15 dakika daha kaynatıp ocağı kapatın.Hamuru kazırlamak için geniş bir tencereye sıcak suyu,tuzu,şekeri,margarini koyup kaynatın.Kaynamaya başlayınca,ölçüdeki unu döküp tahta kaşıkla karıştırarak kısık ateşte 5 dakika kadar pişirin.Ocağın üzerinden aldıktan sonra ara sıra karıştırarak ılık hale getirin ve hemen mikserin hamur karıştırıcısıyla karıştırırken yumurtaları birer birer kırın.Son yumurtayı kırarken nişastayı üzerine serpin.Hiç topak kalmayana kadar mikserle karıştırın.Elinizi hafif yağlayarak  hazırlamış olduğunuz hamurdan cevizden küçük parçalar kopartıp,yuvarlayıp,bastırıp parmağınızla ortasına delik açıp halka şekline getirin.Sonra soğuk yağın içine bırakın.Tava dolduktan sonra ocağın altını yakın.Hamurlar üste doğru çıkmaya başlayınca kevgirle yavaş yavaş karıştırarak nar gibi kızartın ve yağını süzerek soğuk şerbetin içerisine batırıp,karıştırıp hemen başka bir kevgirle şerbetin içinden  bir servis tabağına alın.