Talaş böreği

malzemeler:

• yarım kilo yağsız dana eti
• 1 adet soğan
• 1 çorba kaşığı tereyağı
• 2'şer adet domates ve sivri biber
• 80 gr bezelye
• yarım çay bardağı su
• yarım demet maydanoz
• yarım demet dereotu
• 6 adet milföy hamuru
• 1 adet yumurtanın sarısı
• tuz,karabiber

Yapılışı:Etleri jülyen biçiminde doğrayın.Soğanı da piyazlık doğrayın.Bir tavaya tereyağını alın önce etleri kavurun.10 dakika sonra soğanları atıp,5 dakikada onları kavurun.Küçük doğranmış biber ve domatesleri ekleyin.Bezelyeleri,tuz ve karabiberi ilave edin.yarım çay bardağı su ekleyip,tavanın kapağını kapatarak 15-20 dakika ağır ateşte pişirin . (pişirdiğiniz malzemelerin suyu kalmışsa süzün)İnce kıyılmış dereotu ve maydanoz ekleyin.Milföy hamurlarının ortasına etli malzemeden koyup,uçlarını çarpraz gelecek şekilde birbirine yapıştırın.Yapıştırdığınız uçlar alta gelecek biçimde yağlanmış fırın tepsisine koyun.Üzerlerine yumurta sarısı sürün.Önceden ısıtılmış 170 derecelik fırında üzeri kızarana kadar pişirin.