Pırasa dolması

Malzemeler:

• 4 adet pırasa
• 300 gr kıyma
• 1,5 su bardağı pirinç
• 1 soğan
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 30 gr tereyağı
• 1 su bardağı sıcak su
• tuz,karabiber

Yapılışı:pırasaları 5 cm uzunluğunda doğrayıp hafif haşlayın.Pırasaların dışında 3-4 yaprak kalacak şekilde ezmeden içlerini çıkartın.Soğanı küp şeklinde doğrayıp kıymaya ilave edin.Pirinç,tuz,karabiber ve salçaları ekleyip karıştırın.Pırasaların içlerini kıymalı harç ile doldurup yatay olarak tencereye dizin.Üzerine küçük tereyağı parçaları ekleyin ve küçük bir tabak kapatın.Sıcak suyu tabağın üzerene dökün.Kaynayıncaya kadar orta ateşte pişirin.Kaynayınca kısık ateşe alıp 20 dakika daha pişirin .Sıcak servis edin.