Palamut köftesi

Malzemeler:

• 1 palamut
• 3 soğan
• 2 orta boy patates
• yarım demet maydanoz
• 2 yumurta
• 1 çorba kaşığı yenibahar
• 1 çorba kaşığı un
• kızartmak için sıvı yağ
• galeta unu
• tuz,karabiber

Yapılışı:palamudu temizleyin.İyice yıkayıp süzgece alın.Soğanları soyun.1 bütün soğan ve balığı tuzlu suda 20 dakika haşlayın.Balığı süzgece alıp soğutun.Derisini,siyah kısımlarını ve kılçıklarını ayıklayın.Beyaz etleri bir kaba alıp didikleyin.Kalan 2 soğanı rendeleyin.Patatesleri haşlayıp soyup rendeleyin.Maydanozu temizleyip kıyın.Soğan,patates,maydanoz,2 yumurta,1 kaşık un,tuz,yenibahar ve karabiberi balığa ekleyip yoğurun.Elinizle uzun köfteler hazırlayın.Galeta ununa bulayıp sıvıyağda kızartın.Sıcak servis yapın.