İncir tatlısı

Malzemeler:

• 500 gr taze incir
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 adet limon kabuğu rendesi
• 1 çay bardağı kırılmış ceviz
• 1 çay kaşığı tarçın
• 1 çay bardağı su

Yapılışı:İncirleri yıkayıp sap kısımlarını kesin.İç kısımlarını bir çay kaşığı yardımıyla boşaltıp bir borcama dizin.Harcı için boşalttığımız incirin iç kısımları,ceviz,tarçın,limon kabuğu rendesi ve 2 çorba kaşığı toz şekeri bir kaba alıp karıştırın. Sonra boş incirlerin içini bu karışımla doldurun.Geriye kalan tozşekeri suya koyup kaynatın.İncirlerin bir köşesinden borcamın içine dökün(incirleri fırın kabına boşluk kalmayacak şekilde dizin eğer boşluk olursa şerbet yeterli gelmez)önceden ısıtılmış 180 derece fırının en alt rafına koyarak yarım saat pişirin.Fırından çıkıp ılındıktan sonra kendi kabında buzdobına koyarak soğutun.Üzerine şanti sıkıp servis yapın. 
Not: bu tatlıyı istereniz teflon pilav tenceresinde  ocakta kapağı kapalı ve kısık ateştede pişirebilirsiniz.Kaynadıktan 5 dakika sonra pişmiş olur.