Yayla Çorbası

Malzemeler:

• 1 çay b. pirinç
• 1 su b. et suyu
• 2 çorba k. un
• 1 kase yoğurt
• 1 yumurta sarısı
• su
• tuz

Üzeri için:

• tereyağı
• nane

Yapılışı: Yoğurdu, unu, yumurta sarısını tencereye alıp çırpın. İçine soğuk su koyup kıvamını birz açıp tencereyi ocağa koyun. Karıştırarak sıcak su ve et suyunu ilave edin.
Pirinci yıkayıp süzün ve tencereye ilave edin. Pirinç haşlanıp çorba kayanayana kadar pişirin.Piştikten sonra  tuzunu atın.Ocağı kapatın. Kaynayan çorbayı servis kasesine alın.Ayrı bir kapta tereyağını eritin ve içine nane atın biraz kızdırıp çorbanın üzerine  dökerek servis edin.