İzmir köfte

Malzemeler

• 500 gr kıyma
• 1 baş soğan rende.
• 3 dilim ekmek içi (ben ekmek içini çok az su ile hamur gibi yapıp kullanıyorum)
• (yarım çay bardağı zeytinyağı; kıymanız yağsız ise köfte malzemelerinizin içine yağ ilave etmenizi öneririm)
• 2 çay kaşığı köfte harcı
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı pul biber
• 1 çay kaşığı karabiber
• (isteğe göre 1 çay kaşığı kekik ete yakışıyor)
• ince rendelenmiş 1-2 diş sarımsak
• 3 adet orta büyüklükte patates
• 1 tutam ince kıyılmış maydonoz
• 4-5 adet çarliston biber
• 1 su bardağı su
• 1,5 yemek kaşığı salça
• kızartmak için yağ
• tuz,

Yapılışı
Köfte için;
 3 ekmek içini çukur ve geniş bir kapta çok az su ile hamur gibi yapın üzerine kıymayı,baharatları, rendelenmiş soğan ve sarımsağı, 1 tutam ince kıyılmış maydonozu ekleyip iyice karıştırıp kıvamlı hale getirin. . 
Daha sonra hazırlamış olduğunuz karışımı parmak büyüklüğünde şekil verin.
Hazırladığınız köfteleri ve patatesleri,biberleri yağlayıp fırın tepsisine dizip 200 derece fırında kızartın.Fırından çıkarıp 

Kızartılmış patatesleri ve köfteleri genişçe bir fırın tepsisine sıralı şekilde dizin.Biberleride köfte ve patateslerin aralarına yerleştirin.Bir kapta salçayı sıcak su ile açın az tuzda atın.fırın tepsisine gezdirerek dökün.
200 derecede ıstılmış fırında 15 20 dk pişirin.Sulu malzemeniz kıvamlı bir hale gelmiş olacak.
Not:Patates ve köfteleri kızartma tavasında kızartarakda hazırlayabilirsiniz.