Ev Yapımı İskender Kebap

Malzemeler:

• 300 gr kıyma
• 1 adet yumurta
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 2 dilim bayat ekmek rendesi
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı kekik
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon

Tabanı için:

• 6 dilim bayat ekmek
• 1 kase yoğurt

Sosu için:

• 1 adet domates
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• tuz
• Sıcak su

Yapılışı:Bayat ekmekleri küp küp doğrayıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında 10 dakika kızartın.Ayrı bir kapta 
 kıyma,yumurta,salça,tuz,kekik,karabiber ve kimyonu ilave edip yoğurun kıymanın kıvamına göre bayat ekmek içlerini kıymaya ekleyip iyice yoğurun.Kıymalı karışımı yağlanmış dikdörtgen fırın kabına yayın ve 180 derece önceden ısıtılmış fırında pişmeye bırakın.Kıymalı harcın üzeri kızarıp piştikten sonra fırından çıkarın.İlk sıcaklığı çıktıktan sonra iki parmak kalınlığında şeritler halinde kesin.
     Sosu hazırlamak için;Domatesi bir kaseye rendeleyin.Geniş bir tavada tereyağını eritip üzerine rendelediğiniz domatesi ve Salçayıda ekleyip pişirin.Sosun içine biraz sıcak su ilave edip,tuz serpin.İsterseniz sosa sarımsakda katabilirsiniz.Sos kaynadıktan sonra ocağı kapatın.Sos sulu kıvamlı olucaktır.
     Fırında kızarttığınız ekmekleri servis tabağına alın.Üzerine domates sosundan gezdirerek dökün böylece ekmekleri ıslatmış olursunuz.Daha sonra üzerine çırpılmış bir kase yoğurdu gezdirerek dökün.Üzerine şeritler halinde kestiğiniz kıymaları yerleştirip tekrar üzerine sos dökün.Közlenmiş domates ve biberlerle süsleyebilirsiniz...