Acıbadem kurabiyesi

Malzemeler:

• 200 gr badem
• 5 adet acıbadem
• 1,5 su bardağı pudra şekeri
• 3 adet yumurtanın akı

Yapılışı:Bademleri yıkayıp küçük bir tencereye alın.Su ekleyip,kaynayıncaya kadar pişirin.Daha sonra ocağın altını kapatın.40 adet bademi kurabiyelerin üzerine koymak için ayırın.Bademlerin kabuklarını soyup,Blenderden geçirin.Çekilmiş bademleri tencereye alın.Üzerine pudraşekeri ve yumurta akını ekleyip iyice karıştırın.Ocağı kısık ısıdan biraz fazla açıp tencereyi üzerine koyun.Hızlı bir şekilde karıştırın.Çok kıvamlıyken yavaş yavaş seyrelip kolay karışmaya başladığını göreceksiniz.Kaynamaya başladığı an ocağın altını kapatın(bu kısmı çok önemli)Soğumaya bırakın.İyice soğuduktan sonra krema sıkma torbasına doldurun.Fırın tepsisine yağlı kağıt serin.Üzerine yuvarlaklar halinde kurabiyeyi sıkın.140 derece fırında fırının kapağını hiç açmadan pişirin.Kurabiyelerin üzerine ayırdığınız bademlerden birer tane yerleştirin.Soğuduktan sonra servis yapın.
Öneri:Dilerseniz iki kurabiyeyi birbirine hafifçe bastırıp yapıştırarak servis yapabilirsiniz...