Yoğurt soslu pazılı börek

Malzemeler:

• 2 adet yufka
• 1 bağ pazı
• 6 dilim pastırma
• 1 adet kuru soğan
• 1 çorba kasesi yoğurt
• 1 adet yumurta
• karabiber,toz kırmızı biber,tuz
• sıvı yağ

Yapılışı:
     pazıları yıkadıktan sonra doğrayın.Kuru soğanı soyup doğrayıp tavaya biraz sıvıyağ koyup kavurun.Üzerine ince doğranmış pastırmaları ilave edin.Biraz daha kavurduktan sonra doğranmış pazıları,tuzu,karabiberi  koyup 2 dakika kadar kavurup ocaktan alın.Yufkayı tezgaha yayın.Orta boy yemek tabağını yufkanın üzerine kapatıp kenarlarından kesin.yufkaların kenarlarından çıkan parçaları pazının içine karıştırıp değerlendirin.Yuvarlak kesilmiş yufkaları bir çorba kasesinin içine yerleştirip oluşan çukurun içine  pazılı harcı doldurup kenarlara taşan yufkaları içe doğru kapatın.Yağlanmış fırın tepsisine dizin.yufkaların tamamını bu şekilde hazırlayın.Üzerine çırpılmış yumurta sürüp önceden ısıtılmış 180 derece fırında nar gibi kızarana kadar pişirin.Pişince servis tabağına alıp üzerine ister sarımsaklı ister sade çırpılmış yoğurt döküp toz kırmızı biber serpin.