Kolay mantı

malzemeler:

• 3 su bardağı un
• 1 adet yumurta
• 2 çay kaşı tuz
•  yarım su bardağı su

iç malzemesi:

• 150 gr kıyma
• 1 çay kaşıgı tuz
• bir adet kuru soğan
• Yarım çay kaşığı kekik
• bir fiske karabiber
• bir fiske pulbiber

sosu için:

• 1 çorba kaşığı tereyağı
• Toz pulbiber

yapılışı:

• Unu bir  kaba alın üzerine yumurtayı tuzu ilave edin suyu azar azar ilave edip kulak memesi yumuşaklığındanbiraz  daha sert olucak bir hamur yapın
• Hamuru tezgahın üzerine alıp 5 dakika daha yoğurun ve 15-20 dakika üzerine temiz bir bez örtün dinlendirin
• İç harcı için kıymanın üzerine doğradığınız soğanı baharatları ve tuzunu ilave edip iyice karıştırın
• hamurunuzu unlayarak merdane yardımı ile büyük bir yufka kadar açın
• üzerine ince şeritler halinde kıymayı uzunlamasına aralıklı  olarak  resimdeki gibi yerleştirin
• keskin bir bıçakla 5 veya 7 santim genişliğinde kesin
• Kestiğiniz yufkayı kıymanın üzerine kapatıp rulo yapın
• Yaptığınız ruloları unlayarak keskin bir bıçakla kesin
• Bir tencereye su koyup kaynatın içine biraz tuz ilave edin kaynayan suda kolay rulo mantımızı haşlayın suyunu süzün
• üzerine yoğurt yoğurdun üzerine tereyağı biraz pulbiber  ile kızdırıp mantının üzerine gezdirin ve servis yapın..