Sucuklu Ay Çöreği

Malzemeler:

• 3 adet patates
• 1 su bardağı eritilmiş margarin
• 1 adet yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• 1 tatlı kaşığı tuz
• üç buçuk su bardağı un
• içi için: 1 adet küçük kangal sucuk
• 2 adet orta boy domates
• 2 adet sivri biber

üzerine: 

• 1 adet yumurtanın sarısı
• 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri

Hazırlanışı: Patatesleri haşlayıp, kabuklarını soyduktan sonra rendeleyin. Eritilmiş margarin, yumurta, kabartma tozu ve tuz ekleyip yoğurun. Unu ilave edip yoğurmaya devam edin. Hazırladığınız hamurdan ceviz büyüklüğünde 12 adet parça koparın ve her birini oval şekilde açın. Diğer tarafta küçük parçalar halinde doğranmış sucuğu kendi yağında kısık ateşte kavurun. Küp doğranmış domates ve sivri biberi ekleyin. 2-3 dakika daha kavurduktan sonra ocaktan alın. Açtığınız hamurların içine hazırladığınız iç harcı paylaştırın. Her bir hamuru rulo şeklinde sarın ve iki ucunu birleştirip ay şekli verin. Çörekleri yağlanmış fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı sürüp, rendelenmiş kaşar peyniri serpin. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzerleri kızarana kadar pişirin. Servis tabağına alıp, sıcak olarak servis yapın.

Patatesleri haşlayıp, kabuklarını soyduktan sonra rendeleyin. Eritilmiş margarin, yumurta, kabartma tozu ve tuz ekleyip yoğurun.