Katlama (katmer)
Malzemeler:
hamuru için:
- 5,5 su bardağı un
- 2 su bardağı su
- 2 çay kaşığı tuz
hamuru açmak için :
içi için:
- 4 orta boy soğan
- 1 çay bardağı sıvı yağ
- 1 su bardağı ceviz
Yapılışı:öncelikle un,su,tuz ile hamurumuzu yoğuruyoruz kulak memesi yumuşaklığındaki hamuru üzerine temiz bir bez örterek dinlenmeye bırakıyoruz daha sonra tavaya sıvığı yağı alıp üzerine küp küp doğranmış soğanları ekleyip kavuruyoruz.soğanlar pişince üzerine cevizi ilave edip ocağı kapatıyoruz.hamurdan portakal büyüklüğünde parçalar koparıp açıyoruz içine biraz sıvı yağ gezdirip soğanlı iç harçdan serpiyoruz rulo şeklinde sarıp kendi ekseni etrafında doluyoruz bu şekilde hepsini hazırlıyoruz daha sonra tekrar açıp kızgın tavada altı üstü kızarana kadar pişiriyoruz .sıcakken servis ediyoruz..
Hiç yorum yok:
Yorum Gönder